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蕾拉的厨房:

年节菜分享之【高升排骨】

【为什么叫高升排骨】 因为这道排骨菜的调味过程是: 1勺料酒; 2勺米醋; 3勺白糖; 4勺酱油; 5勺冷水。 如此步步高升,自然就是高升排骨了。

材料:1、猪小排500g、葱,生姜,大蒜,八角1个、料酒、米醋、白糖、酱油、色拉油。做法:1、排骨冷水下锅,煮30分钟捞出,将料酒、米醋、酱油(老抽和生抽)、白糖调匀备用;2、葱姜蒜八角炒香;3、加排骨翻炒;4、将调料淋入排骨;加水焖煮收汤。最后撒上葱丝和白芝麻即可。

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